Alergias alimentarias
Una alergia alimentaria es una respuesta inmunitaria adversa a una proteína alimentaria. La proteína presente en un alimento es el componente alérgico más común. Por tanto, en caso de una alergia alimentaria, el sistema inmunitario considera que las proteínas son perjudiciales para el cuerpo y prepara un ataque para luchar contra ellas. Estas reacciones del sistema inmunitario pueden ser de leves a graves y pueden manifestarse en una diversidad de síntomas.